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重庆冰块配送​自制冰块为何有白雾和气泡?

重庆冰块配送自制冰块为何有白雾和气泡?

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因为水中溶解有空气。

自己冻冰,水在结冰的过程中,通常会从外向内凝固,在外侧已经冻结实的时候,内侧还包覆着一部分空气和水。温度下降时,空气会变成气泡向外逃逸,如果外面已经冻成冰块,就无法逃出,最后凝结的这部分冰块,就会出现大量白雾和气泡。

重庆冰块配送因此,我们要尽可能降低水中溶解的空气量,并让更多的气泡在结冰前就跑出去。

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